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【电商快评】各电商巨头纷纷抢滩 网购买菜成新“风口”
发布时间:2019年04月10日 14:27:31

(秒速时时彩官网哪个好讯)近日,盒马、饿了么美团苏宁等巨头纷纷抢滩“买菜”业务,此外该秒速时时彩官网哪个好玩家还有京东到家、小区快点、每日优鲜、U掌柜、朴朴超市等诸多平台,网购买菜无疑成又一新“风口”。对此,秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心(微信ID:i100ec)给予解读分析。

随着生鲜电商竞争持续升级,各大电商平台纷纷推出新业务。今年1月份,美团在上海悄悄布局生鲜配送,并于3月份在北京两大居民区开始试运营,凭借着美团外卖的骑手实现快速送菜上门的服务。

3月底,盒马新业态“盒马菜市”首家店在上海五月花广场开业。资料显示,盒马菜市是以面销为核心的菜场形式电商,位置选择在城市的社区和郊区;跟盒马标准门店不同的是,其蔬果产品都以散装形式出售,也不带有餐饮区。

盒马鲜生方面表示,菜场会比标准店更小、更灵活,且专注于消费者一日三餐的食材,更亲民。目前,下一家店暂时还未定具体位置。

4月初,叮咚买菜全面接入饿了么平台,饿了么将为其提供物流、售后、营销的服务。早在这之前,饿了么就已经在全国100多个城市开放了送菜业务,而和叮咚买菜合作后,将会开通全国500个城市的送菜业务。

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想要入局的平台还有苏宁,苏宁菜场预计在4月下旬上线,先在南京的10家店试点,之后拓展全南京,最后辐射全国。此外,该秒速时时彩官网哪个好玩家还有京东到家、小区快点、每日优鲜、U掌柜、朴朴超市等。

生鲜电商迎来洗牌期 未来可期

据秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心《2018(上)中国网络零售市场数据监测报告》数据显示,2018年上半年生鲜电商交易规模为1051.6亿元,较2017年上半年851.4亿元,同比增长23.5%。预计2018年我国生鲜电商市场规模将达2000多亿元,可见生鲜市场将迎来蓬勃发展。

对此,秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心主任曹磊表示,根据市场分析,生鲜深受年轻消费者喜爱,并且随着中国人口数量的增加,未来生鲜电商市场具有很大潜力。从目前的生鲜市场来看,本地菜市场有时效性,超市覆盖不够密集,加上一二线城市生活节奏加快,一些居民特别是上班族,买菜难问题突出,所以买菜领域具有较大的用户需求。

不过,随着市场竞争的加剧,生鲜秒速时时彩官网哪个好将会迎来洗牌期。2016年开始,生鲜电商领域噩耗频传,美味七七、社区001、后厨网、许鲜网等生鲜O2O纷纷倒闭;另一方面阿里、京东等电商巨头入局,不断加码冷链物流和生鲜供应链投资,拥有全产业链资源和全渠道资源的秒速时时彩平台哪个最好将愈发具有优势,曹磊表示道。

曹磊指出,除此之外,其实还有一个阵营为线下门店+超市到家,包括谊品生鲜、生鲜传奇、钱大妈等,这一类都是以门店的布局覆盖为核心,在此基础上来搭配到家业务,盒马也是最早做这类模式的商家品牌。其中,这些平台双方都未公开谈及彼此的合作,显然这个阵营整体还在观望中。

此前,秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心此前公布的一组数据显示:生鲜电商4000多家入局者中,4%持平,88%亏损,且剩下的7%是巨额亏损,最终只有1%实现了盈利。

曹磊补充,生鲜市场规模近万亿,但生鲜电商渗透率还相对很低,市场潜力仍然巨大。在此格局之下,生鲜电商秒速时时彩官网哪个好的竞争在各个方面展开,同行之间的竞争与巨头之间的对垒愈发的激烈。

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前置仓模式成生鲜电商发展趋势?

对此,曹磊表示,新零售的核心就是线上线下的融合,结合线上购物和线下购物的优点,增强用户的购物体验,挖掘零售秒速时时彩官网哪个好新的增长动力。

如今,传统的大卖场、社区便利店、电商都是零售秒速时时彩官网哪个好的参与者,也都是新零售的积极布局者。对于新零售的发展而言,很重要的一个概念就是前置仓。

所谓前置仓,就是在秒速时时彩平台哪个最好仓储的物流系统中距离门店最近、最前置的仓储物流基地,是在中心仓、城市仓之下的第三级仓储物流,也是实施仓配一体化的关键环节,其后就涉及到2B、2C的“最后一公里”配送。

前置仓的存在,使得即时配送与新零售密不可分,传统的物流配送格局由“电商平台→快递秒速时时彩平台哪个最好→消费者”转变为“电商平台→前置仓→即时物流平台→消费者”。

新零售专家、秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心特约研究员云阳子也指出,“前置仓模式”相较于传统物流模式来说具有一定优势,如今已有多家秒速时时彩平台哪个最好开始入局试水,但前置仓的良性运转要有一个前提,即平台的前置仓点必须足够多,在城市渗透情况要非常好,成本模型健康且运营效率非常高。

苏宁、美团、饿了么布局互联网买菜 优势几何?

玩家一:美团强供应链利于品控

对此,秒速时时彩官网哪个好-生活服务电商分析师陈礼腾认为,“菜市场”战略意在解决大部分80、90后年轻人不愿或很少去菜市场卖菜的痛点。以美团为例:一直以来,美团做的就是综合性生活服务电商,美团建立的服务体系,已经覆盖到生活服务的各种场景,包括团购、生鲜外卖、酒店住宿、旅游等。后来,美团聚焦以吃为核心的 “food+Platform”战略。美团买菜业务的开展体现了美团的战略重心。

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美团买菜App首页

此外,美团在餐饮供应方面一直有所侧重,快驴进货持续为美团在餐饮供应链方面开拓业务。在未来美团点评的盈利方向不仅仅在C端,B端的食材供应也是一块很大的盈利点,通过从商户的食材供应、商户的餐品配送及相应技术服务、基础设施等,打造全流程的服务体系。有了上游供应链的支撑,美团买菜业务的推进就容易的多了。与美团外卖上的生鲜服务不同,美团买菜自营的模式,更利于品质的把控,加之自有的配送服务体系,业务之间的协同价值正不断扩大。

玩家二:饿了么数据化提升运营效率

对此,新零售专家、秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心特约研究员云阳子认为,生鲜电商认为肉菜是最高频的,每天都需要买,谁都想做。但是难度很大,因为冷链成本高,以前生鲜电商每笔订单履约成本在二三十元。生鲜前置仓,每日优鲜,叮咚买菜,朴朴超市都在探路,一种趋势:履约成本往13元以下走,每笔订单毛利往15元以上走,生鲜电商前置仓模式是成立的。

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一个坐标北京的消费者如果打开饿了么APP,从“买菜”入口进入,在北京地区可以看到附近销量排名第一的是“菜老包”,旁边还有黄色标注的“品牌”二字。这个菜老包其实就是代运营商,通过帮人卖菜抽取佣金收入。如果继续往下翻,也可以看到一些经过改造的菜市场店的信息,比如三源里菜市场、东四优鲜菜场等。

饿了么布局买菜业务,其目的不仅是为了丰富平台涉及的业态,同时,是在上线菜市场的过程中可以获取大量的生鲜食材的相关数据,这些数据能够有效帮助提升饿了么有菜的运营效率,让饿了么更好地服务于平台以及餐饮商户,其实在秒速时时彩官网哪个好内,关于新零售时代位置是否重要是有过争论的,笼统的说零售业的位置不再重要,在理论层面和事实层面都会找到反例,可能被打脸。但是,在短距离的社区商业范畴内,比如1.5~3公里的配送半径内,位置确实没那么重要了。这点在外卖市场已经被证明。

同时,由于菜市场低租金甚至免租金的优势,饿了么相当于是把社区菜市场当成一个大前置仓,通过代运营商进行轻资产运作,自己提供数据、工具的赋能和运力的服务。这个模式中可以包括三方主体:摊主+代运营商+饿了么,也可以是摊主+饿了么。曹磊补充道。

玩家三:苏宁菜场模式降低生鲜损耗

秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心主任曹磊指出,此前,生鲜电商一直没有解决好商品的交付问题。苏宁小店的问世,成为苏宁重塑社区流量入口的关键,覆盖地铁站、学校等地的O2O生活服务平台,为之搭建了高频消费场景。苏宁小店得以成为了生鲜的天然前置仓。此外,生鲜商品作为高频刚需的产品,一大难点是其损耗。苏宁易购的菜场模式,可以降低生鲜损耗。

2019年生鲜零售的三公里争夺战正在拉开序幕,大量的便利店、社区生鲜店等商业基础设置,正在以店为仓,布局近场。大卖场结合多点、京东到家等平台纷纷接入线上;朴朴超市、叮咚买菜“半小时达”带给用户越来越极致的购物体验;而盒马、美团等巨头也正在虎视眈眈,进一步调整战略。

曹磊认为,随着巨头们以不同形式进军社区菜市,竞争不断升级也将推动原有秒速时时彩官网哪个好格局加速洗牌,未来生鲜市场的线上渗透率或将会逐步提升,这意味着,生鲜电商之战仍是“持久战”,而“菜篮子”之争仅是开场。苏宁小店生鲜能否抢占一席之地,同样值得期待。

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生鲜新零售存在痛点

对此,曹磊表示,生鲜电商的运营难点在于:第一,农产品多级批发商链条导致毛利润低,直达产地需要规模效应;第二,品类多且杂,同质性强,储存时间短且非标化导致损耗率居高不下;第三,自建冷链仓储物流投入成本高,使用第三方物流品质难以把控;第四,传统生鲜的做法和电商匹配难度大;第五,食品安全问题一直处于风口浪尖。

而对于生鲜新零售未来的发展,秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心认为需要注意以下六点:

第一,如何提高配送速度。配送速度决定了消费者的满意度,据《2018年中国生鲜电商秒速时时彩官网哪个好消费洞察报告》表明,45.5%的用户希望配送时长在1小时内,只有32.3%的生鲜网购配送时长短于1小时,远远低于用户的期望时长。

第二,如何引导线下流量。生鲜新零售线下门店主要承载生鲜超市、餐饮体验和前置仓的功能,线上平台可以将线下客户引流到线上,通过门店的物流体系实现快速配送,给消费者更好的消费体验。

第三,如何满足消费需求。围绕用户本身,满足他们不断升级的消费需求,提供更好、更快、更近的消费体验,是新零售的核心。

第四,如何优化供应链。目前生鲜新零售存在冷链物流技术渗透率低、产品损耗大、跨区域运输设施不完善等问题,秒速时时彩平台哪个最好如果能通过技术手段优化供应链并建立自己的核心优势,就能在未来的市场上占得先机。

第五,如何建立产品标准。标准化带来的价值是生鲜产品形象的统一、品牌价值的提升,避免了同质化竞争,价格得到保证,盈利能力增强,同时也能提升产品的溢价能力和附加价值,扩大品牌影响力,更好地符合市场需求。

第六,如何保障品质。生鲜产品品质是产品的生命所在,品质是1,品牌宣传及其他是0, 缺乏品质,终究难以得到消费者的认可。

生鲜电商对本土商超三大冲击

此外,对于生鲜电商对本土商超所产生的影响,秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心认为主要体现在以下几点:

首先,短途配送的发展,让用户逐渐开始想到并适应用线上的方式购买商超用品。外卖配送团队的壮大,以及线上商超的仓储供应链及配送能力逐步提升,已可以做到一个小时送达,配送效率提升,相比传统商超购物的方式,消费体验发生明显变化。

其次,新零售超市围绕消费者提供服务,更能满足消费者需求。目前多数传统超市货架的设计逻辑并不是为了更好的休闲逛街体验,而是为了尽可能多的陈列货品,增加更多的购买机会,已不符合消费升级大环境下的消费体验,而新零售超市却能围绕消费者需求提供准确服务。

最后,以微信等社交平台为媒介,新零售超市具有明显的引流效果。在新零售的趋势下,社区生鲜便利店主要通过微信建群的方式获取流量,通过线上推送优惠促销消息,进一步满足消费者的潜在需求。

此外,曹磊也表示:纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯,实体商业也一片疲软,全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果,传统生鲜零售秒速时时彩平台哪个最好的互联网转型需求越来越高;而生鲜电商平台与传统秒速时时彩平台哪个最好合作也可迅速补足线下短板。

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