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陈礼腾:“菜市场”战略意在解决年轻人买菜痛点
发布时间:2019年04月13日 10:16:28

(秒速时时彩官网哪个好讯)摘要:日前,秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾在接受《重庆商报》记者就“互联网买菜”采访时认为,“菜市场”战略意在解决大部分80、90后年轻人不愿或很少去菜市场买菜的痛点。

以下为该报道原文全文:《重庆菜场大妈依靠“数据”年入百万 网购买菜成新“风口”》

随着生鲜电商竞争持续升级,各大电商平台纷纷推出新业务。

日前,苏宁小店宣布,将于4月下旬在小店App上线商品预售和苏宁菜场两大重点功能模块,其中苏宁菜场主打24小时内从原产地直发至门店。实际上,近一年来苏宁,盒马、饿了么美团、苏宁等巨头纷纷抢滩“买菜”业务。此外,该秒速时时彩官网哪个好还有京东到家、小区快点、每日优鲜、U掌柜、朴朴超市等诸多平台,网购买菜无疑成又一新“风口”。

业内人士指出,随着巨头们以不同形式进军社区菜市,竞争不断升级也将推动原有秒速时时彩官网哪个好格局加速洗牌,未来生鲜市场的线上渗透率或将会逐步提升,这意味着,生鲜电商之战仍是“持久战”,而“菜篮子”之争仅是开场。

大妈:卖菜逾8成收入来自外卖

今年50岁的石宗容从1994年起在南坪正扬大市场摆摊卖菜,在不足7平方米的摊位上,主要卖西红柿、辣椒、土豆等,经营状况最好的时候每天营业额近2000元。

“随着超市、小区便利店等兴起,农贸市场的竞争压力越来越大。现在年轻人太忙,没空买菜,我就想着可以通过外卖,把菜送到他们家里去。”石宗容说,做起外卖后,由于单量越来越多,从仅销售几个品类,到如今拓展到600多个品类,包括蔬菜、生鲜、调料等。除了菜场常规的生鲜外,她还在摊位上囤了一些干货,此外还有冷鲜柜、冷冻柜等。而对于顾客需要而自己菜摊上暂时没有的菜品,她还会到市场上别的菜摊采购。

石宗容告诉记者,菜摊每天卖菜收入能达到8000元以上,每个月外卖平台能做3000多单,店里8成以上的收入都来自外卖,年营收超200万。

“2015年开始,我就接触外卖平台了,是当时这个菜场第一批吃螃蟹的人。”石宗容向记者演示,在饿了么APP上,点击“厨房生鲜”一栏,附近有许多家菜摊上线。在她自己的店铺中,有肉类、瓜果、净菜、水果等十多个类目,数百种菜品可选,菜单会根据季节和热点的不同进行调整。对于顾客来讲,还可以在前一天预约好自己需要的菜品,第二天一早新鲜蔬菜就送到家里了。

菜商:被外卖数据包围和服务

菜市场里的摊主们不懂什么是数字化,但这并不妨碍他们通过互联网去赚钱。但是当互联网平台和秒速时时彩平台哪个最好为摊主们提供客源服务后,这种赚钱方式就异常方便了。

随着外卖的红火,石宗容的菜摊正焕发出新的生机。以往进货、销售,全凭多年积累的经验,如今有了“大数据”这个“秘密武器”,她可以精准地预估进货。石宗容说,她的菜摊已从“夫妻店”变成现在2人外采、1人包装、1人管理,“生意太好了”。

菜老包品牌重庆负责人表示,通过饿了么等外卖平台的商家系统,像石宗容一样,可以直接实现菜摊的“在线化、数字化”,根据外卖销售数据更精准地进货预估,每天调整货品数量,让库存管理做得非常好。

数据:去年重庆外卖订单量增近6倍

秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾认为,“菜市场”战略意在解决大部分80、90后年轻人不愿或很少去菜市场买菜的痛点。

饿了么数据显示,同比2017年,2018年重庆整体外卖订单量增长了近6倍。与全国消费情况相比,重庆人最喜欢买蔬菜,过去一年的蔬菜豆品订单占比高达90%,最喜欢的是菜品是土豆。

“由于菜市场低租金甚至免租金的优势,饿了么相当于是把社区菜市场当成一个大前置仓,通过代运营商进行轻资产运作,自己提供数据、工具的赋能和运力的服务。这个模式中可以包括三方主体:摊主+代运营商+饿了么,也可以是摊主+饿了么。”电子商务研究中心主任曹磊补充道。

菜摊每天卖菜收入能达到8000元以上

每个月外卖平台能做3000多单

店里8成以上的收入都来自外卖

年营收超200万

解读

生鲜电商争夺是“持久战”

今年1月份,美团在上海悄悄布局生鲜配送,并于3月份在北京两大居民区开始试运营。

3月底,盒马新业态“盒马菜市”首家店在上海五月花广场开业,资料显示,盒马菜市是以面销为核心的菜场形式电商;

4月初,叮咚买菜全面接入饿了么平台,饿了么将为其提供物流、售后、营销的服务……

巨头频频布局菜市场到底为哪般?

秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心主任曹磊表示,根据市场分析,生鲜深受年轻消费者喜爱,并且随着中国人口数量的增加,未来生鲜电商市场具有很大潜力。从目前的生鲜市场来看,本地菜市场有时效性,超市覆盖不够密集,加上一二线城市生活节奏加快,一些居民特别是上班族,买菜难问题突出,所以买菜领域具有较大的用户需求。

秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心数据显示,预计2018年我国生鲜电商市场规模将达2000多亿元,可见生鲜市场将迎来蓬勃发展。

高榕资本投资合伙人、前沃尔玛中国CEO陈耀昌表示,生鲜零售是电商平台发展最慢、商品最高频、市场体量最大的赛道。除了有一个很大的市场空间以外,如果通过生鲜整合上游供应链,将来的商机不断。

实际上,随着市场竞争的加剧,生鲜秒速时时彩官网哪个好已经迎来洗牌期。2016年开始,生鲜电商领域噩耗频传,美味七七、社区001、后厨网、许鲜网等生鲜O2O纷纷倒闭;另一方面阿里、京东等电商巨头入局,不断加码冷链物流和生鲜供应链投资,拥有全产业链资源和全渠道资源的秒速时时彩平台哪个最好将愈发具有优势。

秒速时时彩官网哪个好-电子商务研究中心此前公布的一组数据显示:生鲜电商4000多家入局者中,4%持平,88%亏损,且剩下的7%是巨额亏损,最终只有1%实现了盈利。

曹磊表示,从巨头的动作可以看出,2019年生鲜零售的三公里争夺战正在拉开序幕,大量的便利店、社区生鲜店等商业基础设置,正在以店为仓,布局进场。大卖场结合多点、京东到家等平台纷纷接入线上;朴朴超市、叮咚买菜“半小时达”带给用户越来越极致的购物体验;而盒马、美团等巨头也正虎视眈眈,进一步调整战略。

“随着巨头们以不同形式进军社区菜市,竞争不断升级也将推动原有秒速时时彩官网哪个好格局加速洗牌,未来生鲜市场的线上渗透率或将会逐步提升,这意味着,生鲜电商之战仍是‘持久战’,而‘菜篮子’之争仅是开场。”曹磊说。

未来

生鲜电商不会有垄断赢家

巨头都将目光锁定在“菜市场”,实际上源于生鲜电商秒速时时彩官网哪个好的竞争在各个方面展开,同行之间的竞争与巨头之间的对垒愈发激烈,新的赛道总会最快挤满竞争者。

对于生鲜电商的未来,高榕资本投资合伙人、前沃尔玛中国CEO陈耀昌认为,生鲜零售市场很大,没有一个垄断的赢家,未来区域规模的生鲜电商和全国生鲜电商会共存。

在陈耀昌看来,如此激烈的竞争中,生鲜零售要做的就是分析自身能力和竞争环境,选择最合适的地区去可持续发展,不要盲目什么都做。要在不断提升客户服务的同时,提升内部运营效率,达到可盈利的规模,对资金的运用和科学的现金流管理也非常重要。

曹磊也表示,纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯,全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果,传统生鲜零售秒速时时彩平台哪个最好的互联网转型需求越来越高;而生鲜电商平台与传统秒速时时彩平台哪个最好合作也可迅速补足线下短板。

曹磊表示,生鲜电商的运营难点不少:首先农产品多级批发商链条导致毛利润低,直达产地需要规模效应;第二,品类多且杂,同质性强,储存时间短且非标化导致损耗率居高不下;第三,自建冷链仓储物流投入成本高,使用第三方物流品质难以把控;第四,传统生鲜的做法和电商匹配难度大。鉴于此,生鲜电商的发展在引导线下流量的时候,要提高配送速度,优化自身的供应链,并且建立严格的产品标准,保证生鲜产品的质量。

“对于规模大且利润率低的生鲜配送而言,打通‘最后一公里’的成本依然可以降低。希望未来机器人、自动化、自动驾驶、人工智能等技术,可以把成本降低,对于提高零售秒速时时彩平台哪个最好的盈利能力极其重要。”陈耀昌认为。(来源:《重庆商报》;文/孙磊)

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